Muffins tout chocolat
Préparation : 25 min
Cuisson : 10-15 min
Ingrédients :
- 120 g de farine avec levure incorporée (ou ajoutez 1/2 sachet de levure chimique)
- 60 g de sucre en poudre
- 4 cuillères à soupe de lait écremé
- 1 oeuf entier + un blanc d'oeuf
- 50 g de beurre
- 60 g de chocolat pour la pâte
- 100 g de chocolat pour les pépites
Préparation :
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
Faites fondre le beurre avec les 60 g de chocolat pour la pâte, ajoutez-y le lait puis le jaune d'oeuf et mélangez bien.
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la levure puis incorporez la préparation au chocolat.
Mélangez bien.
Vous obtiendrez une pâte assez solide.
Battez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement à la pâte.
Coupez les 100 g de chocolat en petits morceaux et mélangez-les à la pâte.
Beurrez les moules et remplissez-les de pâte à la moitié.
Faites cuire 10 à 15 min à 200°C.
Laissez refroidir et démoulez.
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La coriandre, la ciboulette, l’estragon, le romarin, l’origan… les herbes aromatiques subliment un plat, le parfument, lui apportent de nouvelles tonalités. La menthe se marie à la perfection au concombre ou aux petits pois dans une soupe froide, relève le taboulé, et offre ses lettres de noblesse au mojito. Elle rafraîchit sous forme de sorbet. Son union avec le chocolat est un classique que vous pouvez déguster sous forme de macarons.
Pour nourrir vos invités, plusieurs options s’offrent à vous : les verrines, les cuillères, et les bouchées. Voici l’astuce pour que vos convives ne restent pas sur leur faim. Soyez organisé ! Commencez par prendre une longueur d’avance en préparant la veille les recettes qui vous prennent le plus de temps comme les bouchées, les cakes…