Madeleines
Préparation : 30 mn
Cuisson : 15 mn
Ingrédients (pour 32 madeleines) :
- 3 oeufs
- 150 g de sucre
- 200 g de farine
- 2 sachet de sucre vanillé
- extrait de vanille liquide
- 8 g de levure chimique
- 100 g de beurre fondu
- 50 g de lait
Préparation :
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux, réserver.
Mélanger les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter ensuite l'extrait de vanille et 40 g de lait.
Ajouter la farine et la levure chimique. Puis le beurre et le restant du lait.
Laisser reposer 15 min.
Beurrer les moules à madeleines, et verser la préparation dedans (pas jusqu'en haut, les madeleines gonflent).
Enfourner à 240°C (thermostat 8), et baisser au bout de 5 min à 200°C (thermostat 6-7). Laisser encore 10 min. Surveiller bien la cuisson
Démouler dès la sortie du four.
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