Biscuits de Noël orange/chocolat

Préparation : 15 minutes Cuisson : 11 minutes Repos : 40 minutes Ingrédients : 150g. de beurre 100g. de sucre 1 pincée de sel 2 jaunes d'oeuf 50g. de chocolat noir 50g. d'orangeat finement hâché 250g. de farine Préparation : Ramollir le beurre dans une terrine en remuant, puis ajoutez le sucre, le sel et les jaunes d'oeuf. Travaillez jusqu'à que la masse blanchisse. Ajoutez ensuite le chocolat finement hâché ainsi que l'orangeat. Incorporez ensuite la farine tamisée, formez une boule de pâte, aplatir un peu, couvrir et mettre au frais pour 30mn. Sur un peu de farine ou entre 2 sachets plastiques coupés, abaissez la pâte par portions, sur environ 1cm. Découpez à l'emporte-pièce, posez sur une plaque de papier sulfurisé, mettre au frais 10mn. Enfournez à four préchauffé à 160° four à air chaud (180° four traditionnel), pendant 11 minutes. Sortir du four, faites glisser le papier cuisson sur une grille et refroidir.

Tout le monde connaît les tomates farcies. Mais savez-vous qu’on peut également garnir des légumes, de la volaille, des raviolis ou encore du gibier ? D’origine méditerranéenne, les petits farcis nous séduisent tous par leur simplicité et leur bon goût de tradition. Ils rappellent les bons petits plats concoctés par maman dont on ne se lasse pas. Ils possèdent de plus un avantage non négligeable sur les recettes mijotées : ils sont faciles et rapides à préparer !

La coriandre, la ciboulette, l’estragon, le romarin, l’origan… les herbes aromatiques subliment un plat, le parfument, lui apportent de nouvelles tonalités. La menthe se marie à la perfection au concombre ou aux petits pois dans une soupe froide, relève le taboulé, et offre ses lettres de noblesse au mojito. Elle rafraîchit sous forme de sorbet. Son union avec le chocolat est un classique que vous pouvez déguster sous forme de macarons.

Pour nourrir vos invités, plusieurs options s’offrent à vous : les verrines, les cuillères, et les bouchées. Voici l’astuce pour que vos convives ne restent pas sur leur faim. Soyez organisé ! Commencez par prendre une longueur d’avance en préparant la veille les recettes qui vous prennent le plus de temps comme les bouchées, les cakes…